Сайт компании ООО ДАРЫ ПРИРОДЫ - производителя и поставщика технических газов. (кислород, ацетилен, углекислота, аргон, азот, пропан, сварочные смеси)

     Признание в пищевой промышленности торговой марки можно получить, уделив внимание качеству производимой продукции. Главная задача на сегодняшний день состоит в том, чтобы обеспечить, полезность и питательность исходных продуктов в течение длительного срока. Компания "Дары природы" предлагает принципиально новую ступень в технологии хранения пищевых продуктов.
     Упаковка в газе.
     Системой, соответствующей указанным требованиям оказалась упаковка в модифицированной атмосфере. Принцип замены воздуха в упаковке смесью определенного состава газов. Газообразная смесь внутри упаковки приводит к резкому снижению скорости "дыхания" продукта (газообмен с окружающей средой), замедлению роста микроорганизмов, следствием чего является увеличение срока хранения продукта в несколько раз. Правильно подобранный состав газов затормаживает деградационные процессы, протекающие в продукте и позволяет сохранить его натуральные свойства. Основные газы, применяемые в технологии - двуокись углерода, кислород и азот. Двуокись углерода замедляет деятельность бактерий и плесени, растворяясь в жидкости пищи и жире, уменьшая таким образом уровень рН.
     Азот не оказывает прямого бактерицидного действия, а его применение обеспечивает максимально возможное удаление остатков кислорода из упаковки, тем самым противодействуя развитию аэробных бактерий, также предохраняя от окисления жиры. Данный инертный газ предотвращает сжатие упаковки, сохраняет внутренний объем.
     Для большинства продуктов упаковка должна содержать как можно меньше кислорода, чтобы снизить рост аэробных бактерий и предотвратить окисление. Однако есть исключения. Кислород помогает сохранить кислородную форму миоглобина, который придает мясу сохранение ярко-красного цвета. Кислород необходим для клеточного дыхания.
     От технологии - к качеству.
Производство пищевых смесей контролируется на всех этапах, начиная от проверки сырья и заканчивая подготовкой баллонов перед каждым наполнением. Аккредитованная лаборатория компании "Дары природы" позволяет контролировать высокую степень очистки газов от вредных примесей, точность дозирования компонентов, стабильность и однородность газовой смеси. Имеется вся документация, подтверждающая качество смесей. Более того, систематически проводится контроль различных параметров, влияющих на успешную реализацию технологии. Упаковка в модифицированной газовой среде производится на автоматических упаковочных линиях, работающих по схеме: изготовление- заполнение - герметизация.
     Лучшее решение
     Универсальность данной технологии очевидна. Значительно расширилась область применения среды газовых смесей:

Свежие овощи, фрукты и ягоды,

Кисломолочные продукты

Мясо и мясные продукты

Рыба и морепродукты

Салаты

Соусы

Сыпучие продукты

Хлебобулочные изделия

Готовые блюда и т.д.

Cмеси для упаковки мяса и мясопродуктов:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
МЯСО
Сырое мясо	80	20	-	2-5	5-7
Мясо птицы	-	50-80	20-50	2-5	14-21
Рубленое мясо	-	20	80	2-5	28-35
Нарезанное, приготовленное мясо	-	30	70	2-5	4-6
Колбасы, сосиски	-	20	80	2-5	30

Смеси для упаковки рыбы и рыбопродуктов:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
РЫБА
Рыба постная	30-40	30-70	0-30	2-5	5-7
Рыба жирная	-	60-70	30-40	2-5	5-7
Приготовленная рыба	-	20	80	2-5	30

Смеси для упаковки сыра:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
СЫР
Твердый	-	80	20	2-5	30-90
Легкий	-	20-40	40-60	2-5	20

Смеси для упаковки овощей, фруктов:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Зелень, салат, грибы	3-10	3-10	90	2-5	7-10
Очищенный картофель	-	40-60	40-60	2-5	10

Смеси для упаковки выпечки:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
ВЫПЕЧКА
Пирожное	-	50-70	30-50	2-5	14-21
Кекс	-	20-40	60-80	20-25	1 год
Ржаной хлеб	-	20-40	60-80	20-25	14

Смеси для упаковки приготовленных продуктов:

Продукты питания	Состав газовой смеси, %			Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней
Продукты питания	О₂	СО₂	N₂	Темп. хран., ^оС	Срок хран., дней

Пицца	-	30-60	40-70	2-5	14-35
Салаты под соусом	-	-	100	2-5	14-21

Перспективы использования пищевых технологий:

расширение товарного ассортимента: благодаря уникальной способности газовых смесей продлевать срок годности продуктам; появляется возможность выводить на рынок товары, длительное хранение которых раньше считалось проблематичным (например, свежая пицца или готовые салаты);

возрастает производительность, уменьшается поставка: применение новой технологии позволяет снизить себестоимость продукции; экономия происходит за счет снижения затрат на доставку; товары можно поставлять реже и на более дальние расстояния, что позволяет более гибко планировать доставку и увеличивать товарооборот;

выше доступность, шире рынок: увеличив срок годности продукта, производитель может осваивать новые рынки сбыта товара и существенно расширить географию продаж; появляется возможность выхода на мировой рынок;

рост продаж: при использовании пищевых газовых смесей продукты сохраняют свежесть и высокое качество более длительный период времени и, следовательно, решается проблема с возвратами; каждый дополнительный день увеличивает продажи. Отказ от консервантов позитивно влияет на привлекательность продукта для потребителя и имидж компании.

Компания "Дары природы" - это выгодно и удобно!
     Компания "Дары природы" является лидером в производстве газов и газовых смесей. Мы предлагаем комплексные решения по внедрению передовых газовых технологий на предприятиях пищевой промышленности с учетом уникальных особенностей производимого продукта. По желанию заказчика оказываем содействие в обучении персонала, проводим консультации и презентации как непосредственно на предприятиях, так и в рамках выставок и семинаров.
     Для пищевых газовых смесей выделен отдельный парк баллонов, прошедших специальную подготовку. Компания берет на себя обязательства технического обслуживания газового оборудования в процессе его эксплуатации.
     Мы несем полную ответственность за качество своей продукции.
     Для каждого пищевого предприятия независимо от масштаба его деятельности, предлагается наиболее целесообразная форма поставки газа, учитывая его индивидуальные потребности. Компания «Дары природы» уделяет особое внимание высоким требованиям техники безопасности.

     Предприятие "Дары природы" производит поставки пищевых газовых смесей своим специализированным транспортом по территории Украины.